Z okazji 100-lecia tradycji piekarskiej w rodzinie Putka, wraz z zespołem naszych doświadczonych piekarzy, odtworzyliśmy recepturę chleba, który wypiekał nasz dziadek Władysław. Nazwaliśmy go Chleb Pradziadka, ponieważ w piekarni pracuje już czwarte pokolenie, czyli prawnuki prekursora piekarnictwa w naszej rodzinie.
Chleb Pradziadka to wypiek pszenno-żytni wytwarzany na naturalnym zakwasie. Ręcznie formowane bochenki są wypiekane w piecu wsadowym, dzięki czemu pieczywo długo utrzymuje świeżość, ma chrupiącą skórkę i sprężysty miękisz. Produkt nie zawiera dodatku drożdży oraz cukru, a od spodu ma bogate w błonnik otręby.
Składniki: mąka PSZENNA, naturalny zakwas ŻYTNI (mąka ŻYTNIA, woda), woda, mąka ŻYTNIA, otręby PSZENNE, sól.
Przeczytaj więcej o właściwościach CHLEBA PRADZIADKA na Księdze Inspiracji
| w 100 g | w 50g | %RWS w porcji 50g | |
| Wartość energetyczna | 1050kJ/250 kcal | 525kJ/125 kcal | 6% |
| Tłuszcz | 1,0 | 0,5 | 1% |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,3 | 0,1 | 1% |
| Węglowodany | 51 | 26 | 10% |
| w tym cukry | 0,9 | 0,5 | 1% |
| Błonnik | 2,9 | 1,4 | - |
| Białko | 6,9 | 3,5 | 7% |
| Sól | 1,4 | 0,7 | 12% |
| %RWS - referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400kJ/2000 kcal) | |||
| Informacja dla diabetyków | w 100 g | w porcji 50g |
| wymiennik węglowodanowy (WW) | 5,1 | 2,6 |
| wymiennik białkowo-tłuszczowy (WBT) | 0,4 | 0,2 |
BEZ GLUTENU ONLINE
