Składniki: bagietka szefa, jajko ugotowane na twardo, cebula (½ szalotki), ogórek kwaszony (½ szt.), majonez (1 łyżeczka), sól, pieprz do smaku
Jajko zgnieść widelcem i połączyć z posiekaną cebulą i ogórkiem. Całość skleić majonezem i doprawić do smaku. Podawać na pieczywie.
Cecha charakterystyczna: kanapka bogata w żelazo o wysokiej biodostępności, co jest szczególnie istotne w przypadku wegetarian. Świeża cebula i kwaśny ogórek dodają wyrazistości smaku.
Pieczywa alternatywne: bułka orkiszowa, ciabatka, bułka rustiko
Kaloryczność kanapki: 435 kcal
