Putka Dla Każdego
Bądź na bieżąco
Z miłości do chleba
Bądź na bieżąco
Z miłości do chleba
Nie wiesz, co zrobić z czerstwym pieczywem? Stwórz z nich domowe grzanki, które są świetnym dodatkiem do zup oraz sałatek. Ich przygotowanie jest bardzo proste i zajmuje tylko kwadrans. Skorzystaj z naszych sprawdzonych przepisów na chrupiące, domowe grzanki.
Do zup kremów najlepiej pasują domowe grzanki przygotowane z chleba pokrojonego w kostkę. Najczęściej robi się je z białego chleba lub bułki, ale można zrobić je także z chleba razowego i bezglutenowego. Do przygotowania grzanek najlepiej wykorzystać chleb 1-2 dniowy, ponieważ łatwiej pokroić go w kostkę.
W zależności od dodanych przypraw otrzymamy różne smaki grzanek. Najpopularniejsze dodatki to zioła prowansalskie i suszony czosnek. Sprawdzą się także inne suszone zioła, jak oregano i tymianek, a miłośnikom pikantnych smaków poleca się dodanie pieprzu cayenne lub chilli w płatkach.
Grzanki możemy obsmażyć na patelni, jednak te upieczone w piekarniku będą miały w sobie mniej tłuszczu. Gotowe domowe grzanki po wystudzeniu można przesypać do szklanego słoika lub plastikowego pojemnika z pokrywką, które ochronią je przed zawilgoceniem. Takie grzanki można przechowywać przez kilka tygodni i dodawać do zup, gdy tylko najdzie nas ochota.
Chleb pokroić na kromki, a następnie w kostkę. Pokrojone pieczywo przełożyć do miski. Polać oliwą z oliwek lub roztopionym masłem, posypać solą oraz przyprawami. Wymieszać dłońmi tak, aby dodatki wniknęły w pieczywo.
Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Pieczywo przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec przez ok. 10 minut, aż grzanki staną się złote i chrupiące. Wystudzić. Grzanki można zużyć od razu lub przechowywać w szklanym słoiku.
Do sałatek pasują aromatyczne grzanki czosnkowe. Przygotowuje się je z chleba pokrojonego na kromki, posmarowanego domowym masłem czosnkowym i zrumienionego w piekarniku. Takie grzanki można wykonać z pokrojonej na kromki Bagietki Szefa, Bułki Wrocławskiej czy Ciabatki, a także z pieczywa bezglutenowego, np. z Bezglutenowego Chleba Rustykalnego, Bułki Wyborowej, Bezglutenowego Chleba ze Słonecznikiem. Do masła, poza czosnkiem, warto dodać ulubione świeże zioła, jak natka pietruszki, bazylia, szczypiorek, oregano i koperek. Takimi grzankami zachwycisz gości na przyjęciu, możesz je również podać do zupy cebulowej.
Masło przełożyć do miseczki. Dodać drobno posiekany czosnek, szczyptę soli oraz posiekane zioła. Dobrze wymieszać. Chleb pokroić na kromki. Każdą kromkę posmarować jedną łyżeczką masła czosnkowo-ziołowego. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez 5 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Podawać do sałatek.
Niewykorzystane masło czosnkowo-ziołowe można przechowywać w lodówce w pojemniku z przykrywką lub zawinięte w kawałek papieru do pieczenia.
Z czerstwej chałki najczęściej przygotowuje się słodkie tosty francuskie, jednak smakują one rewelacyjnie również w połączeniu z wytrawnymi dodatkami. Kromki chałki wystarczy posmarować masłem i obsmażyć na patelni, a następnie podać z jajkiem sadzonym lub w koszulce, chrupiącym boczkiem, kiełbaskami czy plastrami awokado. Miłośnikom nietypowych kompozycji proponujemy spróbować słodko-wytrawnych grzanek z dodatkiem sera gorgonzola i gorzkiej czekolady.
Kromki chałki posmarować z obu stron masłem. Patelnię rozgrzać na średnim ogniu i usmażyć na niej chałkę z obu stron na rumiano, po ok. 2 minuty na stronę. Zarumienione delikatnie grzanki zdjąć z patelni i trzymać w ciepłym piekarniku.
Zwiększyć ogień pod patelnią, umieścić na niej plasterki boczku i smażyć przez 3-4 minuty na stronę, aż staną się chrupiące. Zdjąć plasterki boczku z patelni, roztopić na niej jeszcze łyżkę masła i usmażyć na nim 2 jajka sadzone. Doprawić je solą i pieprzem.
Na talerzach ułożyć grzanki z chałki, plasterki boczku oraz jajka sadzone. Posypać posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem i podawać.
