Puszysta, chrupiąca, delikatna z wyraźnie wyczuwalną nutą oliwy i rozmarynu – taka jest nasza Focaccia. Pochodzi z Italii, ale jak słońce po niebie zawędrowała do Północnej Europy i cieszy mnogością smaków lata przez cały roku. Choć przepis na przysmak z drożdżowego ciasta jest oparty na prostej recepturze i zaledwie kilku składnikach, każdy region Włoch może poszczycić się własną odmianą Focacci. Wiele jest też pomysłów na przygotowanie wyjątkowych dań z jej wykorzystaniem. My dzielimy się naszymi propozycjami na niebanalne kanapki, domową pizzę oraz przekąskę, której przygotowanie zajmie chwilę.
Składniki:
Majonez czosnkowy:
Dodatkowo na sos pietruszkowy:
Czosnek obieramy, umieszczamy w rondelku i zalewamy oliwą. Smażymy na małym ogniu do miękkości i zarumienienia. Następnie przekładamy do miseczki i ugniatamy widelcem. Dodajemy majonez, sok
z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem. Całość mieszamy.
Natkę pietruszki i papryczkę chili drobno siekamy. Ząbek czosnku przeciskamy przez praskę. Warzywa zalewamy wystudzoną oliwą ze smażenia czosnku. Dodajemy ocet i gruboziarnistą sól. Dokładnie łączymy.
Połówkę Focaccii kroimy na dwa paski, a następnie w poprzek. Dolną część smarujemy majonezem czosnkowym i sosem pietruszkowym. Wykładamy plastry mozzarelli, szynkę Prosciutto Cotto,
ser Provolone i połówki pomidorków koktajlowych. Ponownie polewamy sosem pietruszkowym
i posypujemy rukolą. Teraz nakładamy majonez czosnkowy również na górną część Focaccii. Kanapkę lekko dociskamy i kroimy na pół.
Pyszna kanapka we włoskim stylu gotowa, smacznego!
Składniki:
Dodatkowo na sos:
Focaccię kroimy w poprzek na dwie części. Sos pomidorowy łączymy w naczyniu z oliwą, solą, cukrem i suszonym oregano. Doprawiamy pieprzem oraz płatkami chili (opcjonalnie). Połówki Focaccii smarujemy sosem. Następnie układamy na nich plastry mozzarelli, posypujemy oregano i polewamy odrobiną oliwy. Pieczemy przez 13-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 °C (funkcja góra-dół). Po upieczeniu pizzę kroimy na 6 równych części, z których każda z pewnością szybko zniknie!
Na kawałkach układamy szynkę, połówki pomidorków koktajlowych, liście bazylii i posypujemy parmezanem.
Gotowe!
Składniki:
Focaccię wkładamy do nagrzanego piekarnika na ok. 5 minut. Oliwę wlewamy do miseczki, chrupiącą Focaccię kroimy na kawałeczki, posypujemy gruboziarnistą solą. Każdy kęs maczamy w oliwie i cieszymy się bogactwem prostego smaku!
Produkty użyte w inspiracji
