Jagodzianka jest jedną z tych słodkich bułek z owocami, której smak nieodzownie kojarzy się z latem, słońcem i wakacjami. To doskonała kompozycja puszystego ciasta, delikatnie kwaskowatych owoców i idealnie słodkiej kruszonki…
O smakowitości drożdżówek z jagodami decyduje dobór doskonałej jakości składników oraz sprawdzony przepis i cukiernicze doświadczenie. Kluczowym składnikiem jagodzianek są oczywiście świeże jagody – jagody kamczackie lub jagody leśne.
Jagody to małe, owalne owoce w kolorze ciemnego granatu i fioletu. Są intensywnie kwaskowate w smaku i mocno barwią język na fioletowo. Te najbardziej znane w Polsce to tak zwane jagody leśne (jagody czernicy), które podczas wakacyjnych wędrówek możemy zbierać w lasach na terenie całego kraju.
Daleką kuzynka jagód leśnych jest jagoda kamczacka. Jagoda kamczacka jest nieco większa od jagody leśnej. Jest również mniej owalna, a bardziej prostokątna lub butelkowa. To doskonałe źródło przeciwutleniaczy, polifenoli oraz bogactwo witamin. Tylko 100 gramów jagody kamczackiej zaspokaja około 60% dziennego zapotrzebowania dorosłego człowieka na witaminę C. Wysoka zawartość fosforu i potasu stawia jagodę kamczacką na drugim miejscu w kategorii owocowych źródeł tych minerałów –wyprzedza ją tylko granat.
Uwielbiasz jagodzianki? My również! Dlatego w ofercie PUTKA znajdziesz zarówno klasyczne Jagodzianki ze Świeżymi Jagodami Leśnymi, jak i Mini Jagodzianki. Pierwsze idealnie sprawdzają się w roli słodkiego śniadania i sycącego podwieczorku. Drugie doskonale zaspokajają potrzebę zjedzenia czegoś słodkiego o dowolnej porze dnia. Mini Jagodzianki możesz również zaserwować swoim gościom do popołudniowej kawy.
Jesteś na diecie bezglutenowej? Nie musisz rezygnować z wyjątkowego smaku jagodzianek! W Piekarniach Cukierniach PUTKA znajdziesz rewelacyjne Bezglutenowe Jagodzianki, które smakiem dorównują klasycznym wypiekom z jagodami w roli głównej. To produkt z symbolem przekreślonego kłosa, który ma autentycznie bezglutenowy skład.
Jagodzianki możesz także zrobić w domu! Mamy dla Ciebie sprawdzony przepis na świetne w smaku, idealnie puszyste, słodko-kwaskowate drożdżówki, które możesz przygotować z jagodami kamczackimi, jagodami leśnymi lub borówkami z domowego ogródka.
Do przygotowania 8 dużych lub 16 małych domowych jagodzianek będziesz potrzebować:
Twoje jagodzianki mogą być oblane lukrem, do którego przygotowania wystarczy cukier puder, woda i kilka kropel soku z cytryny. Możesz również przygotować pyszną kruszonkę.
Podstawą idealnie puszystego ciasta drożdżowego jest rozczyn z drożdży. Jak go przygotować? Pokrusz drożdże, wsyp je do kubka lub szklanki, dodaj około 70 ml ciepłego mleka oraz łyżeczkę cukru i dwie łyżeczki mąki. Całość wymieszaj i odstaw na około 15 minut – pod przykryciem i w ciepłe miejsce. Jeżeli korzystasz z drożdży suchych, połącz je z mąką, a następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki.
Jagodzianki krok po kroku:
Twoje jagodzianki są gotowe, gdy ich wierzch będzie miał lekko złoty kolor.
Chcesz, żeby na Twoich jagodziankach znalazła się słodka kruszonka? Wsyp do miski: 25 gramów mąki, 10 gramów posiekanego masła (najlepiej prosto z zamrażarki) i pół łyżki cukru. Całość rozcieraj palcami do uzyskania luźnych, drobnych okruszków. Kruszonkę wysyp na bułeczki posmarowane wcześniej roztrzepanym żółtkiem z mlekiem, a następnie piecz zgodnie z przepisem.
Sprawdź również nasz wpis: Owoce i warzywa sezonowe– 5 wypieków, których warto spróbować
Jagody doskonale sprawdzają się nie tylko w jagodziankach! Te małe granatowo-fioletowe kulki wybornie komponują się z innymi owocami leśnymi – poziomkami, malinami i jeżynami, a także z czerwoną porzeczką, truskawkami i rabarbarem.
Co powiesz na pełną idealnie lekką Tartę Jagodową z delikatnym serkiem mascarpone i śmietanką, czy Babeczki Leśne i Placek Jagodowy?
Nasi cukiernicy z przyjemnością tworzą kolejne słodkie propozycje z owocami leśnymi i sezonowymi w roli głównej. To dzięki ich pasji i cukierniczemu doświadczeniu możemy Ci zaoferować świeży i aromatyczny Wianek Jagodowy, idealne Babeczki Jagodowe oraz przepysznego Pączka ze Świeżymi Jagodami.
Gotowi na wakacje smakujące jagodami?
Produkty użyte w inspiracji
